Gastronomie, une philosophie alternative avec Slow Food Bizi Ona

Voyager gourmand et Slow, l'éloge de la lenteur De toute évidence. Les raisons d’adopter le Slow Travel sont nombreuses, le voyage lent a un impact positif pour l’environnement! En adoptant ce modèle touristique, vous vivrez assurément une expérience et un voyage unique au Pays Basque. Pour votre prochain voyage, envisagez de ralentir et de profiter pleinement de chaque instant !

Si vous rêvez d’une expérience culinaire inoubliable au cœur du Pays Basque, nous serions ravis de vous aider à organiser un voyage gastronomique sur mesure ! Que vous souhaitiez savourer les spécialités locales ou partir à la découverte de parcours transfrontaliers, notre équipe est là pour créer une aventure qui vous ressemble.

Écrivez-nous à biziona.slowfood@gmail.com pour commencer à planifier votre escapade gourmande.

Ensemble, nous façonnerons un séjour à la hauteur de vos envies, où chaque étape sera l’occasion de découvrir les saveurs authentiques du Pays Basque dans une ambiance chaleureuse et personnalisée. Nous avons hâte de vous accompagner dans la réalisation de votre rêve culinaire !

La place de la gastronomie dans le paysage du tourisme au Pays Basque.

Voyage sensorielle et patrimoniale

Le tourisme gastronomique au Pays Basque une véritable culture.

Le Pays Basque s’est imposé comme l’une des grandes destinations gastronomiques d’Europe. Entre mer et montagne, il offre une identité culinaire forte, héritée de traditions séculaires et portée aujourd’hui par une créativité contemporaine. Pour les visiteurs, la découverte du territoire passe presque toujours par l’assiette : la gastronomie est devenue un moteur essentiel du tourisme basque.

Des villages de l’intérieur aux ports de pêche de la côte, chaque halte est prétexte à une dégustation : le fromage de brebis et sa confiture de cerise noire, les pintxos colorés servis dans les bars, le piment d’Espelette, les vins d’Irouléguy, le jambon de Bayonne, sans oublier bien sûr le gâteau basque. Cette richesse compose une véritable route des saveurs, où le patrimoine culinaire s’inscrit dans le paysage culturel, linguistique et festif du territoire.

Les fêtes gourmandes, les marchés traditionnels et les événements culinaires rassemblent habitants et visiteurs autour d’une convivialité typiquement basque. La cuisine devient alors un langage commun, un moyen de transmettre l’âme du pays. Parallèlement, de nombreux chefs étoilés et jeunes cuisiniers innovants participent au rayonnement international de la gastronomie basque, reliant tradition et modernité.

Dans un contexte où les voyageurs recherchent de plus en plus des expériences authentiques et sensorielles, le Pays Basque répond pleinement à cette attente. Le tourisme gastronomique y est bien plus qu’une activité annexe : il constitue une porte d’entrée privilégiée vers l’histoire, la culture et l’art de vivre basque.

Basque et Locavore ??? Les locavores, adeptes du locavorisme, sont ceux qui veulent agir dès à présent pour consommer plus intelligemment.

Les locavores ont conscience des aberrations de la mondialisation :

• Production agroalimentaire déraisonnable

  • hors saison

  • hors habitat naturel

  • avec un abus de pesticides, d'engrais et d'OGM

• Part disproportionnée du coût du transport dans les produits

  • Les émissions de CO2 supplémentaires contribuent à l'effet de serre.

  • Le coût du transport est répercuté, marge comprise, dans le prix payé par le consommateur.

Les locavores luttent à leur échelle, au quotidien et selon leurs moyens, contre ces aberrations.

• En privilégiant les produits locaux

  • ils favorisent l'économie locale, c'est à dire la survie des producteurs locaux, seuls garants de la biodiversité

  • ils limitent la pollution liée aux transports et souvent aux emballages

  • ils envoient un signal politique incitant à la prise de conscience tant qu'il est encore temps

Locavore on adore

L'art de ralentir

Nous recevons des petits groupes pour un Slowtravel aux petits oignons

Le surtourisme sur le massif de la Rhune

Dembora Hartu, prendre le temps.

Slow tourisme, Slow travel, Slow life.

Bizi ona 360 nuance de vrai, un tourisme responsable non des rencontres.

Le tourisme ce fait plus lent, plus propre, plus curieux, plus responsable.

Goutez notre terre de caractère, de contraste prenez le temps de vous immergé au cœur de notre côte, de nos vallées, de notre montagne pour vous imprégner de la force de ce territoire.

Nord, Sud, terre et mer le Pays Basque est riche de sa diversité. Ruralité préservé, un paysage unique des valeurs de partage et de plaisir.

Sensibisé aux valeurs de notre terre, à la démarche de nos paysans et de leurs savoirs faires. Des expériences de rencontres de curiosité hors des sentiers battus avec des hommes et des femmes de Tempérament.

Les PP Bourlingueurs ont cette philosophie de la lenteur, découvrir le Pays Basque oui mais sans rythme et sans contraintes.